1、    選擇有利于健康的烹調(diào)方法，烹調(diào)食物選擇用油少的方法，如蒸、煮、燉、拌、急火快炒等。

2、    使用控油壺或者用勺取油，便于計算用油量，減少油攝入，控制總量。專家建議成人每天烹調(diào)用油不超過25克（2湯勺半）。

3、    少吃油炸食品。少吃或不吃油炸食品，如炸雞腿、炸薯條、炸雞翅等；并且在外就餐時，少點油炸類菜品。

4、    提防“隱形油”。如芝麻醬、沙茶醬、花生醬、巧克力醬等食品都富含油脂。加工類食品，如油炸食品、各種餅干、奶油蛋糕、方便面、膨化食品、冰激凌雪糕類、漢堡等，這些食物都是一不小心就會送給你很多“肥膘”的“隱形輸油專業(yè)戶”。此外一些堅果中的油也要防范，例如松子、核桃等，每日食用不要過量。

5、    少吃動物油，選擇植物油，像葵花籽油、大豆油等不飽和脂肪含量還很高，能夠幫助降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，養(yǎng)護心腦血管等。